القرنبيط المحمص: سريع ، لذيذ وصحي

في قائمة الخضروات الأكثر فائدة واحدة من المناصب الرائدة هو القرنبيط. أنه يحتوي على العديد من العناصر المفيدة الكلية والعناصر الدقيقة ، والفيتامينات H ، E ، K ، C. الخضار شائع بين الناس في النظام الغذائي: مع كل قيمته الغذائية ، فهو منخفض السعرات الحرارية ، ويعزز الهضم الصحي ، ولها تأثير مفيد على البكتيريا الدقيقة في الأمعاء.

تدريب

على الرغم من حقيقة أن القرنبيط يحتفظ بالمزايا ، فإنه لا يستحق الإفراط في تناوله (أو هضمه). لتعزيز الذوق والاحتفاظ بالعناصر المفيدة ، يوصى بنقعها في الحليب لبعض الوقت قبل الطهي.

ليس فقط الشوك الطازج مناسب للقلي ، ولكنه أيضًا مُجمد: يجب غليها لمدة 2-3 دقائق ، ثم إزالتها وتجفيفها قليلًا. إذا كنت تأخذ طازجًا ، فتأكد من جمعها مؤخرًا: غض ، مرن ، بأوراق منعشة. تعريف النضارة حسب اللون لا معنى له: تأتي الخضروات في أنواع مختلفة تختلف في المظهر.

شطف وتفكيك في النورات قبل القلي. في معظم الوصفات ، يُنصح بغليها أولاً ، لكن هذا ليس ضروريًا ، خاصة إذا كنت ترغب في الحفاظ على أزمة ممتعة.

من الأفضل عدم قطع أرجل النورات: من الملائم التمسك بها ، خاصة عند الطهي في العجين أو الخبز.

أهم شيء في القلي هو الحفاظ على الخصائص المفيدة. للقيام بذلك ، أولاً ، يتم تقلي الخضار على نار عالية حتى يتم تشكيل هش كثيف ، ثم يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى ومخمر تحت الغطاء حتى ينضج.

السعرات الحرارية المقلية القرنبيط

قرنبيط منخفض السعرات الحرارية - فقط 20-30 سعرة حرارية لكل 100 جرام خام و 100-120 سعرة حرارية لكل 100 جرام في المقلي. القيمة الغذائية تشمل:

  • 3 غرامات من البروتينات
  • 10 غرامات من الدهون.
  • 5.7 غرام من الكربوهيدرات.

انخفاض السعرات الحرارية يسمح لك باستخدامه خلال الوجبات الغذائية وأيام الصيام. الأطباق منه ترضي الجوع وتجديد الجسم بالمواد المغذية ، بينما لا تسمح بزيادة الوزن.

وصفة الكلاسيكية

المكونات:
  • رأس صغير من الملفوف
  • 60-70 مل من الزيت النباتي ؛
  • التوابل.
كيف تطبخ:
  1. شطف الملفوف ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
  2. سخني الزيت ، وزعي الشرائح بالتساوي وامزجيها.
  3. انقعي على نار عالية حتى تظهر قشرة مقرمشة ، وشويها لبضع دقائق أخرى على نار خفيفة.
  4. 2-3 دقائق قبل إزالة من التوابل إضافة الحرارة. بالمناسبة سوف يكون صلصة الثوم.
  5. يقدم كطبق جانبي على الطبق الرئيسي.

القرنبيط في الخليط والمخبوز

تذكر الوصفة الكلاسيكية للقلي في الخليط. انها بسيطة جدا.

المكونات:
  • ⅔ تجنب
  • 150 غرام من الطحين ؛
  • توابل حسب الرغبة
  • كوب من الماء.
طريقة التحضير:
  1. بادئ ذي بدء ، نحن نطهو الخليط: نخلط الماء والدقيق في كريمة حامضة ونضيف التوابل حسب الرغبة ، بما في ذلك الملح والفلفل الأسود.
  2. يخرج غسلها ، المجففة ، وقطع ، لا تغلي. لفة في إعدادها مسبقا كتلة.
  3. سخني الزبدة ، ضعي شرائح ، قليها على نار متوسطة حتى تقشر.

مخبوز

طبق جانبي لذيذ. وصفة أصداء السابقة. لن يستغرق الطهي أكثر من نصف ساعة.

المكونات:
  • رأس صغير
  • بيضتان
  • فتات الخبز التغليف.
  • التوابل.
طريقة التحضير:
  1. شطف الإزهار ، جافة ، مقطعة إلى قطع ، يغلي 7-8 دقائق بعد غلي الماء.
  2. سحق واهتزاز البيض ، إضافة الملح والفلفل الأسود.
  3. لف شرائح في الكتلة الناتجة ، ثم في فتات الخبز.
  4. يُسخّن الزيت ، ويُوضع الملفوف في مقلاة ، ويُقلى على نار متوسطة.

وصفة أصلية مع بيض للمرة الثانية

هذه الوصفة ليست حتى طبقًا جانبيًا ، لكنها طبق رئيسي حقيقي ومناسب لتناول العشاء اللذيذ والمغذي.

المكونات:
  • رأس القرنبيط
  • 3-4 بيضات ؛
  • 50 غ من الزبدة أو 25 غ من الزبدة و 25 مل من الخضروات ؛
  • 100 غرام من الجبن.
  • التوابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. شطف النورات ، والسماح لتدفق المياه ، مقطعة إلى قطع. تغلي 7-8 دقائق بعد غليان السائل.
  2. سخني الزيت ، ضع الملفوف ، ثم قلي قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (5-6 دقائق).
  3. قم بتحطيم البيض وخلّصه في وعاء ، وأضف البهارات ، ولف الكتل الناتجة من الخضروات.
  4. اطبخ على نار متوسطة حتى يصبح لونها بني.
  5. توضع على طبق ، جبنة صر ، ترش على الوجه ، تضاف الخضروات.

مطهي القرنبيط الغذائي

حول هذا الموضوع ، هناك العديد من الخيارات ، والنظر في أبسط.

المكونات:
  • ⅓ تجنب
  • 100 غ من الجزر ؛
  • 100 غرام كوسة
  • 2 طماطم
  • 1 فلفل بلغاري
  • ½ بصل
  • 50 مل من الخضروات أو زيت الزيتون ؛
  • التوابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. تغسل جميع المكونات ، مقطعة إلى شرائح كبيرة ، وينقسم الملفوف إلى زهور.
  2. سخني الزبدة في مقلاة ، ثم قلي البصل والجزر أولاً ، ثم قم بالإزهار والفلفل ، ثم الكوسة والطماطم.
  3. يُسكب الحساء مع كمية صغيرة من الماء ويُطهى على نار خفيفة أسفل الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  4. قرب نهاية الطهي ، مع رش عصير الليمون وإضافة التوابل.

نصائح مفيدة

في الختام ، سأقدم بعض النصائح المفيدة. اتضح أن القرنبيط ممنوع أن يأكل للأمراض التالية:

  • مع ارتفاع أو انخفاض الضغط.
  • أثناء تفاقم أمراض الكلى والجهاز الهضمي دون استشارة الطبيب.
  • مع النقرس في كبار السن.
  • بعد الجراحة في الصدر أو البطن. بعد العملية يجب أن يستغرق عدة أسابيع.
  • مع الحرص على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية.
  • مع الحساسية المزمنة.

لا تهمل هذه النصائح ، لأن صحتك في يديك!

القرنبيط يمكن أن يكون مقلي في المنزل بسرعة ، لذيذ وصحي. لقد سردت أبسط الوصفات ، ولكن في الواقع هناك الكثير! جرب خيارات مختلفة واختر الخيار الذي تفضله أكثر.

لا تنسى موانع الاستعمال ، وفي الوقت نفسه - لا تخف من التجربة! دع هذه الخضار المفيدة تستقر في مطبخك وتصبح قائد حفلة العشاء! يقال أن بعض الناس ، وخاصة الأطفال ، لا يحبون طعم القرنبيط. غالبًا ما يتم لعب هذه اللحظة في المسلسل ... ولكن ربما لم يحاول أبطال هذه القصص طهيها بشكل صحيح؟

شاهد الفيديو: #القرنبيط وجبة الشفلور او القرنبيط سلطة الارز فطيرة وخبز بالخميرة الطبيعية #نباتي #اكل#صحي #جديد (ديسمبر 2019).

ترك تعليقك