كيفية خبز الكعك والكعك في المنزل

الكعك والكعك حلويات مصنوعة من كعكة إسفنجية أو مع الخميرة. في العديد من الجنسيات ، فهي رمز عيد الميلاد والزفاف. داخل الخبز وضع الزبيب والجوز والمربى والفواكه المسكرة ، مع رش الفانيليا أو مسحوق السكر. الكعك - إصدارات صغيرة من الكعك لجزء واحد ، خبز في قوالب. اخبز حلوى لذيذة ويمكنك في المنزل ، بعد أن درس الوصفات وخفايا الطهي.

وصفات الكعك لذيذة أكثر محلية الصنع

جمعت وصفات بسيطة ، لكنها لذيذة من شأنها أن تساعد في خبز الكعك مذهلة دون خبرة. لمعرفة كيفية طهي هذه الحلوى ، يكفي دراسة التقنيات الموضحة أدناه.

فطائر الشوكولاته بالكاكاو

1 كب كيك يحتوي على حوالي 220 سعرة حرارية.

المكونات:
  • 1 بيضة
  • 50 غراما - دقيق القمح ؛
  • 50 غ من الزبدة ؛
  • 50 غرام - سكر ؛
  • 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
  • يضاف سكر الفانيليا حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. نخل الدقيق ، ويخلط مع مسحوق الحلويات.
  2. اخلطي الزبدة المخففة حتى مزبد. مع الاستمرار في التغلب ببطء ، أضف السكر والفانيلين والكاكاو والبيض في النهاية.
  3. يسكب الدقيق ويخفق حتى يصبح ناعمًا. في معالج الطعام ، ستكون العملية أسهل ، حيث يتم تكديس المنتجات في وعاء واحد وجلدها. العجين ناعم ، لا ينتشر ، وينزلق بالتساوي.
  4. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة.
  5. ضع الكعك على ورقة الخبز النظيفة والجافة.
  6. في كل قالب من السيليكون ، ضعي ملعقة كبيرة من العجين ، قليلاً مع شريحة.
  7. نخبز 25 دقيقة في درجة الحرارة المحددة.
  8. أخرج من الفرن ، بارد وتزيين حسب الرغبة.

الكعك مع الفاكهة - البرتقال والموز

إن حلاوة الموز وحمض البرتقال يجعلان طبق الطبق معقدًا ، لكن هذا المزيج يخلق توازناً يحظى به مستقبلنا كثير من الحب والثناء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القيمة الغذائية للموز لن تكون ضرورية في النظام الغذائي!

طريقة التحضير:
  1. اغسل الفاكهة. البرتقال غير نظيف ، وإزالة العظام ، وطحن من خلال مفرمة اللحم. يعجن الموز بالشوكة ويتحد مع اللون البرتقالي.
  2. صب السكر في خليط الفاكهة.
  3. في وعاء منفصل ، اخلطي النشا بالدقيق. ثم أضف الكاكاو - 3-4 ملاعق.
  4. تخلط المكونات وتصب في قوالب.
  5. أخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
  6. بعد إيقاف تشغيل اللوحة ، لا تقم بإزالة الحلويات ، لأن العجين رطب. من الأفضل تركها لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.

الكعك مع العنب البري أو العنب البري كما هو الحال في أمريكا

الكعك توت أو توت العصير والعطاء. انهم فقط يستعدون. التوت يمكن أن تؤخذ على حد سواء الطازجة والمجمدة.

طريقة التحضير:
  1. في وعاء واحد ، اخلطي الحليب والزبدة وبيض الدجاج. من ناحية أخرى - السكر والدقيق والفانيلين ومسحوق الخبز. نجمع بسرعة بين الخليطين ، يجب أن يظهر الدقيق بالكاد.
  2. يُضاف التوت الأزرق أو العنب البري ، ويُحرَّك حتى يصبح الدقيق مرئيًا.
  3. نضع قوالب الورق في استراحات سيليكون. تُطهى العجينة وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. يتم التحقق من جاهزية مع مسواك ، والتي ستبقى جافة عند ثقب.
  4. يرش الكعك بالسكر البودرة ويزين التوت.

الكعك لذيذا

اتضح شكل حلوى مختلفة تماما. يضيف الجبن والأعشاب الطعم إلى الكعك. أنا متأكد من أنك لم تجرب هذا بعد ، ولكن سيكون هناك سبب لمفاجأة عائلتك. قدمي الكعك اللذيذ مع أي صلصة ، أو بالإضافة إلى الدورات الأولى أو الثانية!

طريقة التحضير:
  1. أضف الجبن المبشور ومسحوق الخبز للدقيق. طحن الخضر وتخلط كل شيء.
  2. في حاوية أخرى ، امزج البيض مع القشدة الحامضة والزيت النباتي والحليب. أضف الخليط السائل إلى الدقيق ، وحركه ببطء حتى يمتص الدقيق الرطوبة.
  3. تُشكل الشحوم بالزبدة وتوضع العجينة.
  4. يُسخّن الفرن إلى 180 درجة ، ويُخبز لمدة 30 دقيقة.

كيفية طبخ كب كيك

الحليب الكلاسيكي مع الزبيب

وصفة شهيرة للفطائر - زبيب قائم على الحليب. لكن حتى هنا يمكنك تجربة القليل من أنواع الزبيب والدهون الحليب!

المكونات:
  • دقيق - 1.5 كوب.
  • زبدة - 100 غرام.
  • الزبيب مشرق - 100 غرام.
  • الحليب - 250 مل.
  • سكر - 100 غرام
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  • سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة.
  • مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
  • قليل من الملح.
طريقة التحضير:
  1. اغسل الزبيب وسكب الماء المغلي واتركيه لينعم.
  2. يُسكب الدقيق وبعض الملح في حاوية واحدة ، ويُضاف مسحوق الخبز والفانيلين.
  3. في مكان آخر نجمع بين البيض والسكر ، ثم نقدم الحليب والزيت النباتي. كل مزيج.
  4. طحين المكونات الجافة وتخلط خليط الحليب حتى تصبح ناعمة.
  5. أضف الزبيب ، امزج جميع المكونات.
  6. قم بطي النماذج وإرسالها في الفرن ، مسخنًا بدرجة حرارة تتراوح من 200 إلى 220 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

الغذائية بسيطة على الكفير

المكونات:
  • الكفير غير دهني - 1.5 كوب.
  • زبدة - 100 غرام.
  • سكر - 100 غرام
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  • سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة.
  • مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
  • مسحوق الكاكاو حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. يُسكب الكفير في وعاء عميق ، ويُضاف مسحوق الخبز وسكر الفانيليا. خلط وانتظر ظهور فقاعات الهواء.
  2. فاز البيض مع الخلاط ، وضع الزبدة والسكر ، ثم صب خليط الكفير.
  3. امزج المنتجات جيدًا ، وأضف الكاكاو (اختياري) والدقيق. يجب أن تصنع عجينًا متجانسًا. إذا كان سائلاً ، أضف المزيد من الطحين.
  4. نسخن الفرن إلى 200 درجة ، نأخذ قوالب السيليكون ونسكب العجينة فيها ، نخبز لمدة 20 دقيقة ، ونتأكد من عدم احتراقها.

كب كيك الشوكولاتة

أقترح أن أضيف إلى الكعك أو الشوكولاته الداكنة المبشورة بدقة ، أو لشراء الديكور الجاهزة للكعك في شكل كرات.

المكونات:
  • دقيق - 1.5 كوب.
  • زبدة - 100 غرام.
  • الشوكولاته المبلطة المريرة - 50 غرام.
  • الحليب - 250 مل.
  • سكر - 100 غرام
  • بيضة دجاج - 1 قطعة
  • الفانيلين - 2 ملعقة صغيرة.
  • مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
  • الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. اخلطي الدقيق والملح في حاوية واحدة ، صب مسحوق الخبز والفانيلين.
  2. في وعاء آخر ، اخلطي البيض والسكر وأدخل الحليب والزبدة. جميع مختلطة.
  3. للحصول على كتلة متجانسة ، امزج مكونات الحاويتين وأضف شوكولاتة مريرة أو رش كرات الشوكولاتة الجاهزة.
  4. ضعي العجينة الناتجة في طبق الخبز وأرسل كب كيك المستقبل إلى الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة ، لمدة 20 دقيقة.
  5. صب الطبق النهائي مع صلصة الشوكولاته وإضافة ورقة النعناع!

الكعك مع ملء السائل

يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. كملء سائل ، يمكنك استخدام الكسترد أو الشوكولاته الساخنة. يمكنك خبز الكعك وفقًا لأي وصفة مقترحة أعلاه. بعد أن يبرد ، من الضروري أن تصب الحشوة في منتصف المركز باستخدام محقنة للطبخ ، أو يمكنك تحطيم الكعك إلى النصف ووضعه معًا.

توصيات مفيدة

بالنسبة إلى الكعك ، هناك حاجة إلى قوالب صغيرة ذات جوانب مضلعة من المعدن أو السيليكون أو الورق. قبل الخبز ، يتم تزييتها ورشها بالدقيق. بعد إضافة كل مكون ، يتم خلط العجين ، ولكن بعناية ، وإلا فلن يكون خصباً.

تقديم الكعك أو الكعك إلى الطاولة هو وسيلة جيدة لإرضاء الأصدقاء والأحباء. من السهل تحضيرها ، وإذا أردت ، يمكنك تنويع الحلوى بإضافة الفواكه أو التوت أو حشوة الكريمة. الاختلافات في الكعك والكعك هي فقط في حقيقة أن بعضها صغير ، والبعض الآخر كبير. لكن كل واحد منهم ، مطبوخ بأيديهم ، سيجعل شرب الشاي لا ينسى ، حتى عشية رأس السنة الجديدة.

شاهد الفيديو: كعك العيد بالمنقاش بطريقه الزمن الجميل مع صدفه جاد (ديسمبر 2019).

ترك تعليقك