مينتي في الفرن - نطبخ الأطباق اللذيذة في المنزل

تتمتع أطباق الأسماك بالاهتمام الذي يستحقه عشاق الطعام الصحي ، حيث تحتوي على عناصر من البروتين والجزئي والكلي. لحم السمك لا يسهم في زيادة الوزن ، لكنه مغذي ولذيذ.

طرق الخبز

  • تماما. شطف بولوك ، وإزالة الدواخل والخياشيم ، وتجفيفها على منشفة ورقية. وضع الذبيحة على ورقة الخبز وضعت الرق ، إضافة الملح والتوابل. في الأعلى ، يمكنك وضع القليل من البصل والجزر المبشور والجبن. الفرشاة مع الكريما الحامضة أو المايونيز ، وإرسالها إلى الفرن لمدة 40-50 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة. إذا كانت الذبيحة كبيرة ، فاستمر لفترة أطول قليلاً.
  • في احباط. إزالة جميع العظام والتلال. يمكنك أن تأخذ فيليه النهائي. يُملح قليل من اللحم ، ويُرش مع عصير الليمون والشحوم قليلاً مع المايونيز ويترك لمدة ربع ساعة. على احباط مدهون تحول بلطف السمك وإرساله إلى الفرن. تذوق بشكل أفضل إذا قمت بإضافة البصل والطماطم أو الفطر. إصلاح احباط ، بعد أن لطخت الأسماك مع القشدة الحامضة. يعتمد وقت الطهي على الحجم. تتم إزالة احباط في النهاية.
  • في الأكمام. تغسل الأسماك المجففة ، المملحة ، ويفرك بالبهارات ، وتوضع في الغلاف وتُرسل إلى صفيحة الخبز في الفرن. يتم ثقب الغلاف باستخدام مسواك أو دبوس في عدة أماكن للسماح للبخار بالهروب. تحضير 40-45 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
  • على وسادة الملح. سكب الخبز مع الملح وانتشر على جثتها. من أعلى يمكنك وضع شرائح من الليمون أو بعض الخضروات. عند درجة حرارة 200 درجة خبز 40 دقيقة.
  • في الاختبار. يتم لف العجين النهائي الخالي من الخميرة في طبقة رقيقة وينتشر عليها البصل والجزر وشرائح رقيقة من البطاطا. توضع الأسماك المملحة على وسادة نباتية ويتم لف العجينة بعناية بحيث لا تكون المحتويات مرئية. ينضج عند درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. في نهاية العجين يمكن مدهون بالزبدة.
  • في ماء مالح. إلى أن يتحول بولوك إلى عبق وعصير أكثر ، يمكنك استخدام المخللات والصلصات. هذا سيضيف نكهات أخرى.

محتوى السعرات الحرارية

يختلف بولوك من السعرات الحرارية المخبوزة في الفرن حسب مكونات الوصفة.

في 100 غرام من الأسماك المخبوزة الكلاسيكية تحتوي على 72 سعرة حرارية. سيضيف البصل 41 سعرة حرارية إضافية ، والجزر - 32 سعرة حرارية ، والجبن - 352 سعرة حرارية. يمكنك استخدام الزيوت النباتية والصلصات ، والتي ستضيف أيضًا بعض السعرات الحرارية.

بشكل عام ، طبق منخفض السعرات الحرارية وصحية.

وصفة بسيطة لشرائح بولوك

النظر في أسهل وصفة لطهي فيليه بولوك في المنزل.

المكونات:
  • فيليه - مع اثنين من الذبائح.
  • عصير مع نصف ليمون.
  • جبنة - 100 غرام
  • ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
  1. اثنين من الذبائح ، مقطعة إلى شرائح ، مقطعة إلى أجزاء ووضعها في أطباق مقاومة للحرارة ، مشحونة مسبقا مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.
  2. رش مع عصير نصف ليمونة وملح خفيف ورشها بالفلفل الأسود. استخدام التوابل لتذوق.
  3. يُسكب المقدار مع قليل من المايونيز أو الكريما الحامضة.
  4. 100 جرام من الجبن المبشور المبشور في الأعلى ووضع كل شيء في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة. أخبز لمدة 20-30 دقيقة. مقبلات مع غصن البقدونس.

Pollack مع الجزر والبصل تحت احباط

طبق آخر لذيذ وبسيطة.

  1. ذوبان الجليد بعض جثث بولوك. يجب أن يكون حوالي 800 غرام.
  2. صر 2 الجزر على مبشرة الخشنة.
  3. اثنين من البصل المتوسطة ، مقطعة إلى نصف حلقات ، يقلى جنبا إلى جنب مع الجزر في الزيت النباتي. في نهاية القلي أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم والمزيج. أضف 50 مل من الماء هنا. يمكن استبدال الماء بالنبيذ الأحمر ، فهو سيضيف التوابل. الملح والفلفل.
  4. الأسماك المجففة والمجففة مقطعة إلى قطع. ضع نصف الخضار على طبق خبز مدهون بالزيت النباتي ، ثم رش الثوم في الأعلى.
  5. ضعي الملوث على وسادة الخضار ، ثم غطي النصف الثاني من الخضار. من الأفضل طهي الطعام تحت الرقائق ، لذا سيتحول إلى المزيد من العصير والرائحة. أخبز في 220 درجة لمدة 45 دقيقة.

خدمة مع الخضر. سيكون مثل هذا الطبق لذيذ وشهية في كل من البرودة والساخنة.

خبز بولوك كله

الطبق ليس فقط لذيذ وصحي ، ولكن أيضًا سهل التحضير.

  1. شطف وتجفيف الذبيحة. لا توفر الوصفة أي كمية محددة من الأسماك.
  2. الملح والفلفل ، ثم توضع بشكل فردي في احباط. يمكنك وضع جثتين ، كل هذا يتوقف على الحجم.
  3. أغلق الرقائق بإحكام وأرسلها إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.

هذا الطبق هو خيار رائع للفتيات اللائي يشاهدن الرقم أو للأمهات المرضعات.

وصفة مع البطاطا والخضروات

سوف يصبح الطبق طعاماً مفضلاً لجميع أفراد الأسرة.

المكونات:
  • بولوك فيليه - 400 جم
  • البطاطس - 500 غرام
  • البصل - 1 وسط.
  • الجزرة - 1 متوسط.
  • القشدة الحامضة - 100 غرام
  • المايونيز - 100 غرام
  • جبنة - 80-100 جم.
  • الملح والفلفل والشبت - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. رطل من البطاطس ليغسل ويغلي في ملابس موحدة إلى النصف. تقشر الدرنات ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، وتوضع في وعاء مدهون. قمة مع قليل من الملح.
  2. قطع بصل متوسط ​​إلى نصف حلقات وضعه على البطاطا. على رأس وضع المبشور على الجزر متوسطة الخشنة المبشرة ، إضافة الملح. يمكن أن يكون البصل والجزر مقليًا بالزيت النباتي - سوف يتحول إلى المزيد من اللذيذ ، لكن السعرات الحرارية.
  3. 400 غرام من شرائح فيليه ، وضعت على وسادة الخضار والملح والفلفل.
  4. في وعاء منفصل لطهي الصلصة. يُمزج المزيج بين 100 غرام من القشدة الحامضة ونفس كمية المايونيز والملح والفلفل.
  5. تلطيخ صلصة الناتجة تلوث. استخدم الحجم الكامل للحصول على المزيد من العصير.
  6. يرش الجبن المبشور في الأعلى. يكفي 80-100 غرام.
  7. أخبز لمدة 30-40 دقيقة في 180 درجة.

نصائح مفيدة

كل ربة منزل لديها أسرار الطهي الخاصة بها ، ولكن الجميع يعلم أن الأسماك تحتاج إلى معاملة خاصة ، وبالتالي فإن النصائح التالية ستكون في متناول يدي.

  • يذوب الصقيع بشكل أفضل ، ويخرج من الثلاجة ويوضع في الثلاجة. في المايكرويف ستكون جافة ، في الماء - الحصول على ما يكفي من الرطوبة.
  • يجب أن يفرك فيليه أو الذبيحة مع الملح والتوابل. إذا تم رشها في الأعلى - لن يكون الطعم مشبعًا جدًا.
  • للتخلص من الرائحة السمكية ، يمكنك رش الذبيحة بعصير الليمون وتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • بولوك يمزج جيدا مع صلصة الصويا والزنجبيل والخل.

ستكون الأسماك البسيطة وغير المكلفة أساسًا لمجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والصحية ذات السعرات الحرارية المنخفضة.

شاهد الفيديو: طبخة مندي الدجاج بطريقه احترافيه في الفرن و الطعم خرافي-أكلات رمضان (ديسمبر 2019).

ترك تعليقك