كيفية تنظيف رمح قبل الطهي

السمك منتج غذائي غني بالفيتامينات ، غالبًا ما يستخدم في قائمة النظام الغذائي. هناك مجموعة متنوعة من الأنواع ، وأساليب الطهي أكثر. يفضل العديد من عشاق البيك ، الذي يكون لحمه غني بالبروتين وله طعم ممتاز. الاستهلاك المنتظم يزيد من مناعة الإنسان ، ويصبح الجسم مقاومًا للعدوى المختلفة ، ولحوم البايك تحتوي على مواد مطهرة.

قطع رمح طازج كلاسيكي

كيفية التخلص من المخاط

للتخلص من المخاط ، يجب غسل الحوض تحت الصنبور ، ثم غمره في وعاء بالماء وتركه لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، شطف مرة أخرى والبدء في القطع.

كيفية إزالة المقاييس

غلي السمك والقشور سيكون أسهل لإزالة. استخدم لتنظيف أفضل سكين بشفرة سميكة. من الضروري إجراء حركة ضد نمو المقاييس.

كيف الأمعاء

بمساعدة سكين حاد رفيع يتم إجراء شق في البطن ، تتم إزالة الدواخل. يتم قطع الذيل وجميع الزعانف باستخدام مقص. يتم شطف الذبيحة النهائية تحت الماء البارد. المقبل ، بايك الطبخ. إذا كان فطائر السمك ، ثم يتم فصل شرائح. تتطلب الأسماك المقلية أو المخبوزة إزالة العظام مسبقًا.

رقيق

في 1 سم من الخياشيم ، يتم إجراء شق عميق في التلال ، دون تقطيعه. يتم إجراء شق أيضًا على طول الظهر. باستخدام سكين ، بدءا من الرأس ، وقطع بعناية شرائح من جانب واحد. ثم أدر الذبيحة وقم بنفس التلاعب على الجانب الآخر. من الداخل ، أزل الفيلم وأزل الأضلاع.

ملامح قطع رمح المجمدة

للتعامل بسهولة مع البايك المتجمد ، يجب أن يكون لديك سكين حاد ولوح تقطيع وملقط. تبدو خطوة التنظيف خطوة بخطوة:

  • شطف رمح في المياه الجارية.
  • تقليم جميع الزعانف والذيل.
  • حول الرأس بأكمله لعمل شق ضحل.
  • على طول البطن والظهر أيضا إجراء شق.
  • أمسك الملقط بحافة الجلد على جانب الرأس واسحبه برفق.
  • بعد ذلك ، قطع الرأس.
  • يتم تقطيع السمك إلى قطع بحجم 5 سم - لذلك من السهل فصل فيليه عن التلال والعظام الصغيرة.

التحضير للطبخ

أساس الإعداد هو القطع السليم وتنظيف العظام والمقاييس والجلود. يتم إعداد Pike بطرق مختلفة ، والتي سيتم مناقشتها أدناه.

تقلى المتابعة

لقلي البايك ، تقطع الذبيحة إلى قطع بحجم 5 سم ، امزج الدقيق والملح مع الفلفل في طبق منفصل ، ثم ضع بضع بيضات في أخرى. يمكنك الملح طفيفة لهم. سخني المقلاة مع القليل من الزيت. كل قطعة:

  1. لفة على جميع الجوانب في الدقيق.
  2. تراجع تماما في خليط البيض.
  3. إرسال في مقلاة ويقلى على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.

إذن

لطهي حساء البيك ، تحتاج إلى رمي البطاطس والبصل الكامل والملح إلى الماء المغلي في الماء المغلي. عندما يصبح جاهزًا ، يأتي دور السمك والحبوب (يمكنك استخدام الأرز والشعير وحبوب الدخن). في النهاية يمكنك إضافة ورقة الغار والشبت الطازج.

كعك السمك

ختم شرائح رمح ، إضافة البيض والتوابل والبصل ، واثنين من الحادي والعشرين. ملعقة دقيق ، مزيج. يجب أن يتحول العجين مثل الفطائر. يقلى في القليل من الزيت.

خبز

أحد خيارات الطهي هو التحميص في الفرن. مدة الطهي حوالي 30 دقيقة. يمكنك استخدام احباط حسب الرغبة. سوف تكون العصير ، لذيذة وصحية.

المكونات:
  • بايك - 1 طائر.
  • جبنة قاسية - 100 جم
  • توابل حسب الرغبة ، ملح.
  • المايونيز أو الزيت النباتي.
  • طماطم طازجة - 1-2 قطع (حسب الحجم).
طريقة التحضير:
  1. الذبيحة المعدة مقطعة إلى قطع في 3 سم.
  2. يضاف الملح والبهارات والزيت (أو المايونيز) وتخلط. اتركيه لمدة 30 دقيقة ، واجعله متبل.
  3. وضع القطع النهائية على ورقة الخبز أو احباط.
  4. ضعي دائرة من الطماطم فوق كل قطعة ، ودهنها قليلاً بالمايونيز ورشها بالجبن المبشور.
  5. إرسالها إلى الفرن حتى ينضج بالكامل.

نصائح مفيدة

  • يمكن استخدام التلال المتبقية مع كمية صغيرة من لحم السمك (بعد الطحن) لطهي حساء السمك.
  • عندما تحتاج إلى أن تكون حذفة قطع رمح ، لأنها لديها أسنان حادة.
  • عند شراء يجب الانتباه إلى الخياشيم والرائحة والعينين (لا ينبغي أن يكون غائما) ، والمرونة.

Pike هو خيار ممتاز لإعداد طعام لذيذ وصحي في المنزل. إذا اتبعت جميع التوصيات ، فإن عملية القطع لا تستغرق الكثير من الوقت. شهية طيبة!

شاهد الفيديو: كيف يتم إصطياد الحبار العملاق من البحر إلى المصانع العملاقة لتجهزه. !! (ديسمبر 2019).

ترك تعليقك